Dośw. z biologi PILNE !

[Falubazz]

Witam!

Dostalem od nauczycielki pewne doswiadczenie i nie wiem jak je wykonac.Licze na waszą pomoc

Obierz i utrzyj jedną bulwę ziemniaka. Połowę startej masy zalej wodą, a drugą połowę-
10-procentowym roztworem witaminy C. Po 30 minutach porównaj zabarwienie obu mas. Porównaj stopień i tempo ciemnienia.

[wedrowycz_ka]

Hmm chyba powinieneś zacząć od obrania i utarcia ziemniaka, ale oczywiście nie jestem pewna.

[maninblack]

Szybciej ściemnieje masa w naczyniu ze zwykłą wodą (ew. wodą destylowaną), natomiast o wiele wolniej w naczyniu z 10% roztworem witaminy C, zabarwienie to na pewno nie będzie aż tak intensywne jak w przypadku masy w naczyniu z wodą.

[Jeżeli zagmatwałem to w skrócie: witamina C (kwas askorbinowy) powoduje, że proces ciemnienia jest powolniejszy i ciemnienie jest mniejsze]

Dlaczego tak się dzieje?
Witamina C jest antyutleniaczem i przeciwdziała procesowi ciemnienia (utlenienia).