DROŻDŻE

[milky156]

Witam. Chciałabym się zapytać czy ktokolwiek was wie jak wygląda produkcja drożdży piekarniczych?
Wiem że stosowana jest melasa odpowiednio wzbogacona, wszystko napowietrzane jest jałowym powietrzem, następne jest wirowane przemywane i formowane. Ale interesuje mnie bardziej dokładny opis np. co jest na samiutkim początku? Z drożdży rosną inne drożdże masło maślane.? Albo ile np. taka fermentacja trwa? Wie ktoś może cokolwiek na ten temat ?

[Mastermind]

Zajrzałem do mojego podręcznika o biotechnologii, ale niestety mam tam tylko o drożdżach piwowarskich, winiarskich i gorzelniczych.

[milky156]

A co tam jest o nich ciekawego ?

[Mastermind]

Sprawdź wiadomości prywatne. Mam nadzieję, że się przyda.