Jabłko/Pomidor - inhibitory

[Bocabinio]

Witam wszystkich

Mam pewien problem. Otóż zrobiłem doświadczenia z jabłkiem i pomidorem - a dokładniej: podlewałem rzeżuchę sokiem z wyżej wymienionych roślin. Nie wykiełkowała, zatem soki muszą zawierać jakieś substancje hamujące proces kiełkowania.
I tutaj pytanie do was:
Jak nazywają się ów związku (inhibitory, koliny) zawarte w soku jabłek i pomidorów?

[Medycyna Lwów]

zbyt śmiały wniosek, może po prostu (a najprawdopodobniej) środowiska kiełkowania (sok) było zbyt hipertoniczne i nie mogło dojść do prawidłowego kiełkowania (zwłaszcza fazy pęcznienia).