Białka a woda.

[caramel]

Wyjaśnij zależność między właściwościami białka a rolą wody w organizmie .

[beznazwy]

Białka uzyskują swoją konformację (strukturę przestrzenną) m.in. dzięki oddziaływaniu hydrofobowym i hydrofilowym z wodą niektórych aminokwasów.

[yeast]

białka mają tez wpływ na zatrzymywanie wody w organizmie.

[cappico]

białka tworzą tez kanały w błonie dzięki którym substancje rozpuszczalne w wodzie mogą przechodzić