Fermentacja

[hepi93]

Nie rozumiem pewnego zagadnienia i mam mętlik w głowie. Czy różni się fermentacja mlekowa od fermentacji mleczanowej Mógłby ktoś mi to w prosty sposób wytłumaczyć.

[kovac]

fermentacja mlekowa to fermentacja węglowodanów do kwasu mlekowego pod wpływem działania bakterii mlekowych.
fermentacja mleczanowa jest to forma oddychania beztlenowego, zachodzi w cytoplaźmie, pirogronian przekształca się w mleczan, odpowiada za zakwaszenie mięśni.

[hepi93]

Czyli w obu przypadkach jest ten sam produkt końcowy fermentacji

[kovac]

w obu końcowym produktem jest kwas mlekowy, ale w fermentacji mleczanowej powstaje 2 ATP, a w mlekowej energia