różnica w działaniu alfa i beta amylazy na skrobię

[emilcia_p]

Mam prośbę, proszę o pomoc w rozwiązaniu tych zadanek.

3. Na czym polega różnica w działaniu alfa i beta amylazy na skrobię?

(czy tu chodzi o to, że jedna jest endo a druga egzoamylazą? czy chodzi o to, ze alfa-am. rozrywa alfa 1,4glikozydowe,a beta-am. alfa1,6 glikozydowe?)

[beznazwy]

Opcja nr 2 - alfa hydrolizuje (rozrywa) wiązania alfa, beta - beta. Człowiek nie produkuje bety. Nie może strawić. Niektóre zwierzęta mają symbionty które im to umożliwiają.