płyn Lugola + białko aleuronowe - mechanizm reakcji

[tymonek584]

W wielu źródłach znalazłem informację, że płyn Lugola zabarwia białko aleuronowe na żółto/brązowo. Jaki jest mechanizm tej reakcji? Pytałem w szkole i biologiczki, i chemiczki, ale nie wiedzą. Może ktoś z Was wie
Z góry dzieki za wszelką pomoc

[AnnaWP]

Jod wiąże się z każdym rodzajem białka, więc barwi białka niespecyficznie. Wybarwi np. otoczkę jądrową, ziarna aleuronowe też. Taki słaby kolorek, ale jest.

[tymonek584]

Ale jaki jest mechanizm tej reakcji Zwłaszcza, że jak damy kroplę Lugola do wody, to też będzie żółty

[AnnaWP]

Bo sam płyn Lugola jest żółty, jodyna też, wręcz brązowa. Nie jest to barwienie specyficzne.