wykrywanie związków polihydroksylowych

[Redia]

hej
mam probówkę w której jest KI, chloroform i Br2 aq obserwacja to odbarwienie Br2 aq i nie rozumiem dlaczego
reakcja zachodzi tak : 2KI + Br2 2KBr + I2
czyli chodzi o to że woda bromowa tworzą sól się odbarwia i nie ważne że nie ma tam wiązań wielokrotnych ona i tak się odbarwia ? i po co w probówce chloroform ?

[Lucyfer]

Brom wypiera jod
co ma temat do tego co piszesz?

[Batha]

nic się nie odbarwia, jod też ma kolor
Lucyfer, może to, że jodem wykrywa się skrobię?

[Redia]

haha faktycznie nic ale w tym zadaniu jeszcze były dwie probówki w których była glukoza i propylen i stąd się zapędziłam z tym tematem /
btw a chloroform ?

[Batha]

w chloroformie rozpuszczają się Br2 i I2

[Redia]

nie rozumiem . piszcie do mnie zwięźle jest on katalizatorem czy co ?

[Redia]

jeśli mogę jeszcze do cukrów to które mają właściwości redukujące? albo które nie mają bo tych pewnie będzie mniej
oczywiści z grona tych najistotniejszych do matury
wiem że sacharoza nie ma, w zadaniu jeszcze spotkałam że skrobia, czy jeszcze jakieś?

i moje kolejne pytanie czy próba Trommera zachodzi bez ogrzewania probówki ?

i gdy pisze się obserwacje do tej próby typu powstaje ceglastoczerwony osad. nie powinno się pisac że galaretowaty niebieski osad przechodzi w ceglastoczerwony skoro juz tak wszystko ma być ściśle na maturze

[Batha]

katalizator to katalizator, jeśli coś rozpuszcza reagenty, tworząc środowisko dla zachodzącej reakcji to jest rozpuszczalnikiem.

i moje kolejne pytanie czy próba Trommera zachodzi bez ogrzewania probówki ?

nie

cukry redukujące:
wszystkie proste (enolizacja w środowisku zasadowym
oligosacharydy: o ile posiadają wolną grupę OH przy C1 (np. laktoza), a gdy ta grupa bierze udział w tworzeniu wiązania glikozydowego, to nie są
polisacharydy: pomimo obecności niezwiązanej grupy OH na C1 nie wykazują wł. red, gdyż ilość takich grup jest zbyt mała, by zauważyć przebieg reakcji.

[Redia]

ok wszystko jasne, dzięki wielkie !