wysalanie bialka

[Misia301093]

Prosze o pomoc w zaproponowaniu takiego doswiadczenia.

zaproponuj przeprowadzenie doswiadczenia wykazujacego ze wysalanie bialka za pomoca chlorku sodu jest procesem odwracalnym

[bembi11]

Do białka jaja kursach w probówce dodaj stęż. roztworu NaCl aż pojawi się klaczkowaty osad. Potem dodaj wody aż osad zaniknie

[DMchemik]

ja bym nieco inaczej zrobił, zdekantował delikatnie tyle roztworu soli znad białka, ile tylko się uda i dodał czystej wody, dodatek wody do solanki może się nie zmieścić w probówce by białko znowu rozpuścić -)