W procesie destylacji nastawu otrzymanego z 15 kg skrobi otrzymano 14,5 dm^3 40 vol alkoholu etylowego. D czystego alk - 0,79 g/cm^3. Oblicz wydajność procesu fermentacji i destylacji.
Problem: Jak obliczyć wydajność destylacji ?
Wydajność destylacji
Re: Wydajność destylacji
Ja bym zaczął od napisania równania reakcji otrzymywania alkoholu.
Re: Wydajność destylacji
Wendigo, zapisałam i obliczyłam wydajność fermentacji, nie wiem tylko jak ruszyć z wydajnością destylacji
Re: Wydajność destylacji
Po pierwsze musimy sobie odpowiedzieć na pytanie, o co pytają w zadaniu. Nie pytają o wydajność destylacji, ani fermentacji, bo na podstawie danych z zadania nie obliczymy tego. Każą nam obliczyć wydajność fermentacji I destylacji, a łącznik I w języku polskim coś razem, równocześnie. Gdyby chodziło o wydajność fermentacji osobno i destylacji osobno to byłby łącznik ORAZ. Więc pytają nas o sumaryczną wydajność procesu bimbrowniczego.
(C6H10O5)n + nH2O === 2nC2H5OH + 2nCO2
masa reszty glukozowej to 162 g/mol, a etanolu 46 g/mol
zatem z 15 kg skrobi otrzymamy 8519 g etanolu, gdyby fermentacja zaszła całkowicie. Ale nie mamy danych by stwierdzić w jakim stopniu zaszła. Dalej wiemy, że otrzymano 14.5 dm3 wódki o mocy 40%vol. czyli 40% z 14,5 to 5,8 dm3, co po przeliczeniu na masę 4582 g etanolu. Zatem wydajność wynosi ok. 54%.
PS a swoją drogą jestem ciekaw, na podstawie czego policzyłaś wydajność reakcji.
(C6H10O5)n + nH2O === 2nC2H5OH + 2nCO2
masa reszty glukozowej to 162 g/mol, a etanolu 46 g/mol
zatem z 15 kg skrobi otrzymamy 8519 g etanolu, gdyby fermentacja zaszła całkowicie. Ale nie mamy danych by stwierdzić w jakim stopniu zaszła. Dalej wiemy, że otrzymano 14.5 dm3 wódki o mocy 40%vol. czyli 40% z 14,5 to 5,8 dm3, co po przeliczeniu na masę 4582 g etanolu. Zatem wydajność wynosi ok. 54%.
PS a swoją drogą jestem ciekaw, na podstawie czego policzyłaś wydajność reakcji.
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
- 1 Odpowiedzi
- 3654 Odsłony
-
Ostatni post autor: za_SK_t
8 kwie 2018, o 19:34
-
-
Porównać szybkość destylacji molekularnej
autor: niconone » 22 maja 2018, o 07:57 » w Chemia fizyczna - 0 Odpowiedzi
- 3715 Odsłony
-
Ostatni post autor: niconone
22 maja 2018, o 07:57
-
-
-
Którą metodą (fermentacji alkoholowej czy destylacji zacieru) otrzymano pewien napój alkoholowy?
autor: pytam32 » 9 kwie 2020, o 10:39 » w Biologia w szkole - 0 Odpowiedzi
- 2010 Odsłony
-
Ostatni post autor: pytam32
9 kwie 2020, o 10:39
-
-
- 1 Odpowiedzi
- 12806 Odsłony
-
Ostatni post autor: 00000000000000000000
2 kwie 2018, o 12:47
-
- 4 Odpowiedzi
- 22224 Odsłony
-
Ostatni post autor: xyz95
19 kwie 2016, o 20:00
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 10 gości