właściwości substancji

[Bioguah0]

Mam pytanie niby bardzo proste, ale ja jakoś nie mogę tego zaczaić". Dlaczego zapach i smak to właściwości chemiczne, skoro z tego co mi wiadomo, właś.chem. te te ujawniające się w reakcjach chemicznych. No a czy bez reakcji nie można stwierdzić zapachu i smaku? Zawsze mylą mi się te właściwości niestety.

[adamantan]

Zapach i smak to właściwości fizyczne (ze względów historycznych). Kiedyś dawno, dawno temu smak i zapach (dla niektórych ostatni raz w życiu) były podstawowymi cechami fizycznymi, którymi charakteryzowano substancje, zanim poznano reakcje. To, że teraz wiemy, iż są to interakcje z odpowiednimi receptorami, różne reakcje biochemiczne itd., to tego nie uwzględniamy.