obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
W jaki sposób określić który gliceryd ma większą liczbę zmydlania tłuszczu, bez dokładnego obliczania tego na podstawie reakcji (robiąc w ten sposób tracimy dużo czasu na maturze)?
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
W 1g glicerydu będzie więcej moli glicerydu o małej czy o dużej masie cząsteczkowej?
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
O małej masie cząsteczkowej, czyli glicerydy o małej masie cząsteczkowej mają większą liczbę zmydlania tłuszczów?
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
Tak. Przy czym jeżeli np. jeden ma R1,R1,R2, a drugi R1,R1,R3 to wystarczy R2 z R3 porównać.
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
Tak myślałam, ale robiłam zadanie ze zbioru i w odpowiedziach jest że gliceryd:
CH2-OCOC3H7
|
CH-OCOC17H35
|
CH2-OCOC17H35 ma większą liczbę zmydlenia niż:
CH2-OCOC3H7
|
CH-OCOC3H7
|
CH2-OCOC15H31
Z czego to wynika?
(zad ze zbioru Maturalnie, że zdasz dział ESTRY)
CH2-OCOC3H7
|
CH-OCOC17H35
|
CH2-OCOC17H35 ma większą liczbę zmydlenia niż:
CH2-OCOC3H7
|
CH-OCOC3H7
|
CH2-OCOC15H31
Z czego to wynika?
(zad ze zbioru Maturalnie, że zdasz dział ESTRY)
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
No to się pomylili. Bywa.
BTW, u tego samego autora (a właściwie połowy autorów) w innym zbiorze (BTW, bardzo dobre zbiory o niebo lepsze niż autora, którego "zbiór ma nosić walory doskonałego") z czterech glicerydów:
(C3H7,C3H7,C15H31), (C15H31,C15H31,C15H35, tak właśnie), (C17H35,C17H31,C17H31), (C3H7,C17H35,C17H35) wskazano ten ostatni jako mający największą liczbę zmydlania. Myślę, że po prostu literki w odpowiedziach się pomyliły.
"The long chain fatty acids found in fats have a low saponification value because they have a relatively fewer number of carboxylic functional groups per unit mass of the fat as compared to short chain fatty acids."
BTW, u tego samego autora (a właściwie połowy autorów) w innym zbiorze (BTW, bardzo dobre zbiory o niebo lepsze niż autora, którego "zbiór ma nosić walory doskonałego") z czterech glicerydów:
(C3H7,C3H7,C15H31), (C15H31,C15H31,C15H35, tak właśnie), (C17H35,C17H31,C17H31), (C3H7,C17H35,C17H35) wskazano ten ostatni jako mający największą liczbę zmydlania. Myślę, że po prostu literki w odpowiedziach się pomyliły.
"The long chain fatty acids found in fats have a low saponification value because they have a relatively fewer number of carboxylic functional groups per unit mass of the fat as compared to short chain fatty acids."
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
Czy mozna wiedziec jaki to zbior?
Re: obliczanie liczby zmydlania tłuszczów
To stara wersja z Medyka, są nowsze. Nie wiem na ile różni się od „Chemia Wybór Testów” z tego samego wydawnictwa. Natomiast zbiór (który) ma nosić walory doskonałego to wiadome.
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
- 0 Odpowiedzi
- 5616 Odsłony
-
Ostatni post autor: feelthelifee
9 gru 2014, o 16:14
-
- 0 Odpowiedzi
- 2583 Odsłony
-
Ostatni post autor: kondzixd
30 sty 2016, o 12:15
-
-
Insulina a synteza tłuszczów
autor: Hymenophyllum » 1 mar 2016, o 13:36 » w Cytologia - biologia komórek - 1 Odpowiedzi
- 7140 Odsłony
-
Ostatni post autor: soczka
1 mar 2016, o 19:32
-
-
- 7 Odpowiedzi
- 18069 Odsłony
-
Ostatni post autor: woodi94
24 kwie 2021, o 22:53
-
-
Zmydlanie tłuszczów innymi substancjami niż wodorotlenek sodu
autor: Pious » 11 cze 2018, o 20:49 » w Chemia ogólna - 0 Odpowiedzi
- 2198 Odsłony
-
Ostatni post autor: Pious
11 cze 2018, o 20:49
-
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 14 gości