Witam,
Od paru tygodni robię sobie sok ze świeżych pokrzyw używając żeliwnej wyciskarki.
To, co otrzymuję, jest gęstym, zielonym sokiem, który po paru dniach przebywania w lodówce rozwarstwia się na część zieloną (gęsta) oraz na zielony, przejrzysty sok.
Same pokrzywy przed wyciskaniem moczę przez godzinę w wodzie, potem odsączam.
Czy istnieje jakieś zagrożenie istnienia w tym soku jakichkolwiek pasożytów, bakterii, pierwotniaków , etc, mogących zaszkodzić spożywającemu tenże sok ?
Sok z pokrzywy - zagrożenia ?
Re: Sok z pokrzywy - zagrożenia ?
Takie same jak gdybyś moczył w wodzie przez godzinę porzeczki, a potem je zjadł
Re: Sok z pokrzywy - zagrożenia ?
Jak w każdej niezakonserwowanej żywności po kilku dniach mogą zacząć rozwijać się grzyby, dlatego radziłabym wypijać sok raczej szybciej.
Pani Buka
Re: Sok z pokrzywy - zagrożenia ?
Sądzę, że krótkie sparzenie wrzątkiem zebranej pokrzywy znacznie zmniejszy rozwój bakterii i innych patogenów. Parzysz krótko wrzątkiem, a po kilku sekundach chłodzisz zimną wodą. Oczywiście niektóre witaminy ulegną rozłożeniu, ale z septycznego punktu widzenia będzie to o wiele bezpieczniejsze. A tak poza tym, to maksymalnie 1 dzień i sok powinien być wypity jeżeli nie ma tam konserwantów.
Re: Sok z pokrzywy - zagrożenia ?
Ja jeszcze tam dosypuję ok 1 grama witaminy C (kwas askorbinowy) na 1/2 litra soku i umieszczam w lodówce.
Pomysł z krótkim sparzeniem jest niezły, zastosuję go.
Pomysł z krótkim sparzeniem jest niezły, zastosuję go.
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
-
Wzory kwiatowe pokrzywy i dziurawca
autor: patipatipati » 25 sie 2014, o 16:32 » w Rośliny do oznaczenia - 1 Odpowiedzi
- 3314 Odsłony
-
Ostatni post autor: igul5106
27 sie 2014, o 19:47
-
-
-
Potrzebna literatura zagrożenia cywilizacyjne dla środowiska
autor: piotrek09i » 27 wrz 2015, o 14:04 » w Ekologia - ochrona środowiska - 0 Odpowiedzi
- 10021 Odsłony
-
Ostatni post autor: piotrek09i
27 wrz 2015, o 14:04
-
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 4 gości