Strącania białek solami metali ciężkich - doświadczenie

[Rosa25]

Ostatnio na chemii robiliśmy doświadczenia ze strącania białek solami metali ciężkich. Polegało to na tym, że do 3 probówek dodawaliśmy roztwór białka o pH=3 i dodawaliśmy kolejno CuSO4, HgCl2 i (CH3COO)2Pb. Potem to samo powtarzaliśmy dla tego samego białka o pH=8. W pH=8 wszędzie wyszedł osad, natomiast w pH=3 osad był słabszy i nie było go wcale w probówce z CuSO4. I tu pojawia się pytanie dlaczego tak jest? Wiem, że punkt izoelektryczny jest w pobliżu pH=8, dlatego białko ma tu najmniejszą rozpuszczalność i powstaje osad, ale dlaczego nie powstał z CuSO4 w niższym pH? Na pewno ma to związek ze środowiskiem i ponoć ze zjonizowaniem odpowiednich grup, ale nie mam pojęcia jaki.Bardzo proszę o pomoc w rozwiązaniu tego problemu

[chemiakrakow24]

Białko w roztworze o pHI uzyskuje ładunek ujemny i reaguje z kationami metali ciężkich
tworząc z białkiem nierozpuszczalne sole.
Dlatego powstają osady przy wyższych a nie przy niższych pH od pI.