olej roślinny

Forum chemiczne zajmujące się badaniem budowy, właściwości oraz reakcji związków chemicznych zawierających węgiel oraz opracowywaniem różnorodnych metod syntezy tych połączeń
Awatar użytkownika
agatha_89
Posty: 416
Rejestracja: 12 maja 2007, o 15:13

olej roślinny

Post autor: agatha_89 » 12 cze 2011, o 23:35

Od czego zależy stałość lub płynność tłuszczów roślinnych ?
Czy zależy to od braku lub obecności wiązań podwójnych w łańcuchu węglowym?!

ddaga89
Posty: 390
Rejestracja: 1 cze 2011, o 17:30

Re: olej roślinny

Post autor: ddaga89 » 15 cze 2011, o 12:29

Tak, dokładnie. To czy tłuszcz jest stały czy płynny zależy od obecności wiązań nienasyconych w łańcuchu węglowym. Mogą to być wiązania podwójne lub potrójne.

ODPOWIEDZ
  • Podobne tematy
    Odpowiedzi
    Odsłony
    Ostatni post