Sens hydrolizy

[sileas11]

Dzień dobry,
mam pytanie, które wynika nie z wymagań nauczania, a z ciekawości
Jakie znaczenie ma to, że sole np. słabych kwasów i mocnych zasad hydrolizują, a mocnych kwasów i mocnych zasad nie? Wykładowca zdefiniował ten proces jako rozpad soli na kwas i zasadę pod wpływem wody", co jest zapewne sporym uproszczeniem. Wydaje mi się, że zhydrolizowana sól nie zmienia swoich właściwości? (Że nie działa w tym momencie jako jakaś dziwna mieszanina kwasu i zasady). I jakie różnice między np. nacl i ch3coona da się wyciągnąć na podstawie tego, że jedna sól nie hydrolizuje a druga tak?