Wykrywanie zawartości witamin
: 18 lis 2019, o 21:36
Witam,
mam za zadanie zaplanować i przeprowadzić eksperyment. Myślałam o sprawdzeniu, jak w danych warzywach zmienia się zawartość jakiejś witaminy pod wpływem mocnych zmian temperatur (gotowanie, pieczenie, mrożenie).
Moje pytanie: jakie witaminy jest stosunkowo łatwo wykryć? Chodzi mi o to, żeby przygotowanie odczynników nie było zbyt skomplikowane, a prawdopodobieństwo, że coś pójdzie nie tak, było jak najmniejsze
Zastanawiałam się nad witaminą C lub A, ale chciałabym usłyszeć opinię kogoś bardziej doświadczonego i obeznanego ode mnie.
Z góry dziękuję za pomoc!
mam za zadanie zaplanować i przeprowadzić eksperyment. Myślałam o sprawdzeniu, jak w danych warzywach zmienia się zawartość jakiejś witaminy pod wpływem mocnych zmian temperatur (gotowanie, pieczenie, mrożenie).
Moje pytanie: jakie witaminy jest stosunkowo łatwo wykryć? Chodzi mi o to, żeby przygotowanie odczynników nie było zbyt skomplikowane, a prawdopodobieństwo, że coś pójdzie nie tak, było jak najmniejsze
Zastanawiałam się nad witaminą C lub A, ale chciałabym usłyszeć opinię kogoś bardziej doświadczonego i obeznanego ode mnie.
Z góry dziękuję za pomoc!