Biolog.pl

Hej,
przygotowuję się do kolokwium z chemii organicznej I jednym z zadań jest Przeprowadź trioleinian glicerolu w dwa alifatyczne alkohole nasycone".

Czy chodzi tu o autooksydację tłuszczu?
Czytałam trochę o tym, ale niestety nie potrafię tego rozpisać, nie wiem jakie alkohole mogą powstać. Wiem, że pęka tu podwójne wiązanie, ale niestety jakoś nic nie mogę wykombinować, a zadanie jest przecież proste.

Na razie rozpisałam tylko trioleinian glicerolu w takiej postaci jak w załączniku.


Czy to w ogóle jest dobrze narysowane? Mam niestety problem z rysowaniem tych kwasów tłuszczowych, ciągle mi się myli liczba atomów węgla.

czy nie będzie tak, że najpierw powstanie gliceryna i kwas oleinowy, a w drugim etapie reakcji dopiero powstanie alkohol? (ale jaki i z czego?)

Czy to w ogóle jest dobrze narysowane? Mam niestety problem z rysowaniem tych kwasów tłuszczowych, ciągle mi się myli liczba atomów węgla.

tak, ale zbyt ogólnie. Warto zaznaczyć we wzorze półstrukturalnym, gdzie występuje wiązanie podwójne

Przeprowadź trioleinian glicerolu w dwa alifatyczne alkohole nasycone

ja bym poddała tłuszcz hydrolizie, a następnie zredukowała kwas oleinowy do n-oktanolu