Biolog.pl

Dlaczego syntezę cytrynianu (w cyklu Krebsa) ze szczawiooctanu i acetylo-CoA nazywa się reakcją kondensacji, skoro w tej reakcji cząsteczka wody jest substratem, a nie produktem jak w klasycznej reakcji kondensacji?

Ponieważ reakcja kondensacji to jest taka reakcja chemiczna, w której poszczególne substraty (w tym przypadku szczawiooctan i acetylo~S-CoA) łączą się ze sobą, wskutek czego powstaje produkt, którego cząsteczka jest większa od cząsteczek substratów. Ta informacja jest prawdziwa w każdej reakcji kondensacji. Produktem ubocznym takiej reakcji może być cząsteczka wody, ale NIE ZAWSZE. Istotą reakcji kondensacji nie jest powstanie cząsteczki wody, lecz powstanie cząsteczki produktu w wyniku połączenia się cząsteczek substratów.