Biolog.pl

czy coś o tym wiecie bo ja nic konkretnego nie znalazłam poza tym że sa w grzybach cukry.

W komórkach grzybów węglowodanów jest znacznie mniej, niŻ białek i są inne niŻ w roślinach. W grzybach nie ma krochmalu, którego jest duŻo w komórkach roślin, został on zamieniony przez glikogen - substancję zapasową występującą u zwierząt. Właściwością glikogenu grzybów jest specyficzny cukier - mikoza czyli tregaloza, spotykany jedynie u nich. Węglowodany grzybów są lepiej przyswajane niŻ roślinne i tak samo dobrze jak występujące w mleku i białym pieczywie.

bagatha pisze:Właściwością glikogenu grzybów jest specyficzny cukier - mikoza czyli tregaloza, spotykany jedynie u nich.

Rozumiem, Że literówka :) Trehaloza winno być. Równiez mannitol jest charakterystyczny dla grzybów.