Biolog.pl

Witam
Już kończę projekt i aby napisac jedną z częsci parcy muszę mieć stosowną do tego literature. Problem polega na tym, że nie mogę takowej znaleźć.
Badałem wpływ temperatury, stężenia cukru, dodatku NaCl i obecności tlenu na szybkość fermentacj drożdży. Zostało mi mało czasu więc będę wdzięczny za każdą poradę.

Ale konkretnie o czym literatury potrzebujesz?

Tak jak podałem w temacie. O drożdżach i jak wpływają na nie takie czynniki i wyjaśnienie dlaczego tak sie dzieje. Czy dodanie NaCl do roztworu i zmnijesznie lub zatrzymanie procesu fermentacji może być wywołane zjawiskiem plazmolizy?. W dyskusji musze podeprzec sie odpowiednia literatura.

Znalazłem bardzo dobrą książkę może się komuś przyda. Tam mnie tylko o Drożdżach duzo jest, ale także o wielu drobnoustrojach.

Lidia Kosewska BIOLOGIA dla technikum przemysłu spożywczego WSiP